Japanerne værner om deres lands traditioner. Hver detalje ved nytårsfesten i den stigende sols land er symbolsk - retterne på det festlige bord, dekorationer, skikke, gaver.
Som i Rusland er det sædvanligt at fejre nytår i Japan den 1. januar. Imidlertid tager næsten alle medarbejdere ferie 29. - 30. december. Den festlige periode i landet kaldes "den gyldne uge".
De fleste japanere tilbringer deres ferie sammen med deres familier eller uden for byen.
Traditionelle retter fra det japanske nytårsbord
I næsten ethvert japansk hjem kan mochi (riskage) findes på bordet inden ferien. Opskriften til madlavning går dybt ind i antikken - en klæbrig række ris blev fyldt i en ægte trætønde, flere mennesker omrørte den i lang tid og slog den derefter af med tunge træhamre.
Madlavning mochi plejede udelukkende at være mænds privilegium, men på grund af faldet i deres antal i landsbyerne begyndte japanerne at være tilfredse med maskinfremstillede mochi.
Ud over riskager er osechi en must-have skål på hvert japansk bord. Det er en samling af ikke-letfordærvelige fødevarer, der kan fodres til et stort antal mennesker. Denne mad er fantastisk til husmødre, hvilket reducerer den tid, der bruges på komfuret i løbet af nytårsferien, betydeligt. For nylig købes osechi i supermarkeder, og de fleste unge japanske kvinder har allerede glemt opskriften til tilberedning derhjemme.
Fejrer nytår i japanske familier
Kadomatsu er et nytårsdekoration, der bruges af japanerne til at dekorere indgangen til deres hjem. Den består af en fyrgren og forskellige supplerende detaljer. Blandt dem er bambus, blomme, bregne, mandarin, alger. Alle har en specifik betydning. For eksempel symboliserer fyrretræ lang levetid, bregne - oprensning, fertilitet.
Selve ferien begynder om aftenen den 31. december. Indtil den næste dag samles alle familiemedlemmer ved bordet for at tilbringe det gamle nye år. Børn ser normalt underholdningsprogrammer eller spiller videospil. Resten begynder at smage mesterens retter og drikke.
Cirka 15 minutter før nytårsaften begynder, kan buddhistiske klokker høres ringe. De skal afvise 108 slag, som symboliserer 108 synder, der er blevet tilgivet en person i løbet af det sidste år. I denne periode spiser de fleste japanere soba (risgrød). Lange og tynde risnudler er et symbol på et langt og lykkeligt liv i det nye år.
Derefter går alle i seng. Hatsuyume er årets første drøm, det er japanerne sikre på. at han kan vise en lykkelig fremtid.
Om morgenen den 1. januar serveres zoni (nytårs suppe) sammen med mochi. Efter morgenmaden går alle familiemedlemmer til det nærmeste tempel for at bede.
Som regel varer nytårsstemningen blandt japanerne i cirka 3-4 dage, så begynder alle at indstille sig på arbejdsdage. I slutningen af weekenden forbereder de fleste husmødre en anden national ret - nanagusa-kayu (risgrød med urter). Den 15. januar tager japanske familier alle nytårsdekorationer ud fra deres hjem og brænder dem overfyldt. Sådan slutter hilsen til det nye år.
