Fans af ude af byen picnics forbereder sig altid på dem på forhånd og vælger omhyggeligt ikke kun kød til grill, men brændstof til grillen, hvilket kan give kødet en uforglemmelig og unik smag. Så hvad er det bedste brændstof til picnic og hvordan man vælger den rigtige?
Valg af spyd
En god picnic er umulig uden grill, hvilket igen er umuligt uden kød og selvfølgelig spyd. Du skal vælge længden af spydene til kebab med fokus på brazierens bredde - korte spyd falder i en bred brazier, men lange spyd er perfekte. Når du vælger spyd, er det også vigtigt at være opmærksom på deres tværsnit - det skal være snoet eller rektangulært.
Valget af spyd med en præget sektion skyldes, at kødet på glatte metalspyd ikke ruller, når det drejes.
Hvis metalspidser af en eller anden grund ikke var ved hånden, kan de let udskiftes med specielle træpinde. Brug af træspyd er meget praktisk, for i modsætning til metal glider dette materiale ikke, så kødet kan dreje med hver drejning af træspydet. Derudover behøver pindene ikke at blive vasket - de er beregnet til engangsbrug, den eneste betingelse er, at de skal blødgøres i vand i femten minutter, før kæden strammes. Dette er nødvendigt, så træet ikke antænder fra ild.
Valg af brændstof
Det mest egnede brændstof til et sommerhus er trækul, der sælges i specialbutikker og købmandsforretninger såvel som i supermarkeder. Hvis picnicen viser sig at være spontan, og der ikke er tid til at forberede sig på den, kan tørre grene bruges som brændstof, som brændes til kulstilstand og placeres i brazieren. Det bedste brænde til en picnic er hårdttræ (egetræ og bøg), torner, kornel, akacie og vinstokke.
De vigtigste kvalitetskriterier ved valg af brænde er mængden af kul og den varme, de producerer.
Af det kategorisk uegnede brænde til tilberedning af grill kan man nævne nåletræer, hvis harpiksholdige træ giver kødet en vis smag, mens den ikke forbedrer sin oprindelige smag. For at tilføje en skøn smag til kødet, er det bedst at bruge gourmetmarinader.
Ud over træbrændstof til en forstads picnic skal du også fylde forskellige brændbare stoffer i form af tør alkohol tabletter, tændstikker og væske til antændelse. Trækul skal drysses med denne væske, vent et par minutter, indtil det er absorberet, og antænd derefter. Det er umuligt at imprægnere kul på forhånd - dog såvel som at tænde en brand med benzin, petroleum samt teknisk eller spiselig alkohol.
