Maslenitsa er sammen med påske og treenighed en vigtig folkeferie for ortodokse russere, der traditionelt fejres midt til sen vinter. I 2018 starter fejringen i begyndelsen af februar på grund af den tidlige påske. Fans af folkefestivaler, tapper sjov og smørpandekager er interesserede i datoen for Maslenitsa i 2018. Lad os tale om alt i orden og ikke glemme vinterspil, traditioner og opskrifter på lækre godbidder.
Der er ingen specifik dato for fejringen af Maslenitsa, beregningen afhænger af de datoer, hvor den store fastetid og Kristi påske falder. For at bestemme fejringen tælles 56 dage fra datoen påskedag (dette er nøjagtigt 8 uger). 48 af dem er storafholdenhed, de resterende 7 er Maslenitsa-festuge. Maslenitsa i 2018 fejres fra 12. til 18. februar. Efter aftenkirkenes ringetone den 18. februar begynder ortodokse kristne den store fastetid.
Der er mange gamle hedenske ritualer og traditioner, der markerer fejringen af den brede Maslenitsa. Disse er kaneture, der brænder et smart udstoppet dyr, byder velkommen til foråret med pandekager "varme, varme", besøger slægtninge, anden modig og teenager sjov med knytnævekampe, bygger en sne fæstning og sang. Hovedbudskabet i ferien er sjov, gåture og tilgivelse for deres lovovertrædere.
Navne på fastelavnsdage og relaterede ritualer
Hver dag i Shrovetide-ugen har sit eget gamle navn og en vis betydning.
- Mandag. Direkte "møde" ferien. I 2018 kommer Maslenitsa den 12. februar, på denne dag skal du færdiggøre opførelsen af en sne- eller trærutschebane, købe mad, bage de første pandekager. Det var mandag i gamle dage, at der blev udstillet en kæmpe ubelastet figur af Maslenitsa på det centrale torv.
- Tirsdag. Den 13. februar 2018 er det muligt at fejre "flirt". Dette er en festlig dag for unge mennesker, der giver dig mulighed for at demonstrere dine følelser for din sjælevenner, have det sjovt fra hjertet til festene. I gamle dage fejrede unge par flirt ved at rulle fra bjergene, dagen begyndte med åbningen af messer.
- Onsdag. 14. februar 2018 - svigersønnenes ferie, med andre ord - "gourmet". Denne dag skal svigersønnen gå til sin elskede svigermor for at få smørpandekager med forskellige godbidder, likører, syltetøj og syltede agurker. I gamle dage onsdag aften blev der afholdt de berømte væg-til-væg knytnævekampe.
- Torsdag. Maslenitsa-festlighederne begynder den 15. februar 2018 under kodeordet "tag en tur". Fra den dag var det forbudt at udføre noget arbejde, alle forberedelser skulle afsluttes. Torsdag morgen i løbet af den festlige uge er det en god tid at lave mad, gå til nære og fjerne venner og familie. I gamle dage blev "tage en tur" fejret med erobringen af en sne fæstning.
- Fredag. Denne dag gives til svigermor, kaldet "svigermor". Svigermor med sine venner skal besøge svigersønnen, modtage gaver og lækre godbidder fra hans hænder.
- Lørdag. Igen en fest med tærter, pandekager og godbidder, men for svigerdøtrene kaldet "svigerinde-sammenkomster". Alle mandens slægtninge skal besøge svigerdatteren i hendes hus, give gaver og smage på delikatesser. Hvis pigen ikke er gift, kan hun tilbringe aftenen med sine elskede venner.
- Søndag. Denne dag kaldes "Tilgivet søndag", fordi man fra morgen til aften skal bede hinanden om tilgivelse for enhver fornærmelse og sorg. Ferien slutter med afbrænding af et billede af Maslenitsa på en stor ild, brede festligheder på pladsen, børns underholdning og ungdoms spil.
De vigtigste traditioner i Maslenitsa
For ortodokse kristne kaldes ferien ostuge på grund af tilstedeværelsen på bordene af en lang række ost-, smør- og mejeriretter. Den vigtigste godbid på denne dag er ømme, tykke, sarte, gyldne pandekager med forskellige fyld. Pandekager kan serveres med creme fraiche, smør, flydende honning, konserves og syltetøj, friske bær, kaviar, saltede svampe eller fisk. En populær varsel for Shrovetide siger, at for at være lykkelig i huset skal du bage pandekager så meget, som du har nok styrke.
Denne dag er ikke komplet uden formuefortælling. Her er et par af de mest nøjagtige pandekager og gran-forudsigelser:
- Alle familiemedlemmer eller venner samles. Pandekager med forskellige fyld sættes på en stor bakke på forhånd: sur, sød, krydret, usyret, salt. En bønne eller en mønt er pakket ind i en pandekage. Så tager hver enkelt en pandekagekonvolut. Hvis du støder på en sød påfyldning - det vil være vellykket året rundt, krydret - vent på eventyr, der kildrer dine nerver. Hvis sur - sorg venter, salt - til sorg og tårer, frisk - hele året vil gå uden nogen specielle ændringer. Hvis du støder på en bønne eller en mønt - til overraskelser, penge, velstand.
- Grene fra forskellige typer nåletræer forberedes: bløde, skæve, lurvede, tykke, skrøbelige med kegler. Fold ind i en taske. Under spådom fortæller piger en ud ad gangen med en bind for øjnene og dumplings (tykke vanter). Hvis du støder på en tyk eller tynd - det samme skinner og gommen, smuk eller buet - vil dette være den indsnævrede. Hvis med kegler - rige, lurvede uden bark - uheldige uden penge.
Søndagsbrændingen af et elegant billede af Maslenitsa er ikke komplet uden ceremonier. Gamle ting kastes i ilden, bemærker som om at slippe af med problemer, akkumulerede ulykker. Vægge i huse og grøntsagshaver er drysset med afkølet aske for at tiltrække rigdom, velstand og en god høst. Hvordan man fejrer fastelavnet afhænger kun af stemningen, det vigtigste er ikke at give anledning til tristhed, ikke at have et nag mod nogen.
Pandekageopskrift på fastelavn
Efter at have beregnet på forhånd, hvor mange Maslenitsa der er i 2018, kan du tage dig tid til at vælge den mest lækre pandekageopskrift ved at eksperimentere med fyld. Du kan bage rødmøde pandekager fra den 12. februar indtil tilgivet søndag. Til tilberedning af dejen anbefales det ikke kun at bruge mælk eller vand, men også kefir, mineralvand, endda let øl eller frugtsaft. Gryden skal være støbejern, så pandekagerne ikke brænder.
Her er den mest populære pandekageopskrift på fastelavn.
Ingredienser:
- mælk (opvarmet til stuetemperatur) - 500 ml;
- æg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie til dejen - 2 spsk;
- sukker - en spiseskefuld (du kan med et dias);
- salt - en knivspids
- mel - et glas.
Forberedelse:
- Pisk de æg, der er fjernet fra køleskabet på forhånd, bland med salt og sukker.
- Hæld mælk i, rør om.
- Sigt mel, helst to gange. Pisk gradvist ind i dejen i små portioner.
- Tilsæt vegetabilsk olie, rør igen. Dejen skal have samme konsistens som creme fraiche.
- Bages i en olieopvarmet stegepande, hæld med en skovl og vend den om.
Når du ved, hvilken dato Maslenitsa er i 2018, kan du forberede dig på forhånd til ferien, lagre souvenirs til venner og familie, bage pandekager med forskellige fyld. Og hvis du har lyst og tid, kan du endda brygge en humlet hjemmelavet øl til misundelse for alle naboer.
