For russere er sandwich en integreret del af enhver festlig fest. Og nytår er ingen undtagelse, så nytårs sandwich skal være særlig velsmagende, appetitvækkende og original.
Nytårs sandwich med laks og rød kaviar
Ingredienser:
- et par stykker baguette (du kan bruge andet brød);
- 200 gram let saltet laks
- 1/2 frisk citron;
- 150-200 gram usødet smør
- 2-3 spiseskefulde rød kaviar
- friske urter at vælge imellem.
Forberedelse:
1. En halv citron skal skrælles og finrives. Pres derefter saften ud af denne masse.
2. Blødgør smøret let ved stuetemperatur og læg det i en blender.
3. Tilsæt citronmasse og 1, 5 spiseskefulde citronsaft til smør. Bland alt i en blender.
4. Skær brødet i små terninger eller trekanter og fordel det med en blanding af smør og citron.
5. Laks skal skæres i tynde skiver og placeres på smurte stykker brød.
6. Sæt en lille rød kaviar på de andre skiver. Hvis du ønsker det, kan du dekorere sandwichene med friske urter.
Nytårs sandwich med laks
Ingredienser:
- 200 gram let saltet laks
- 8-10 skiver brød
- 100 gram hytteost
- 40-50 gram creme fraiche;
- en lille agurk
- 1 spiseskefuld hakket peberrod
- sort peber og urter efter smag.
Forberedelse:
1. Stykker brød skal tørres lidt i ovnen eller i en stegepande uden olie.
2. Pisk hytteost, creme fraiche, revet peberrod og peber i en blender.
3. Smør brødstykker med en masse hytteost.
4. Top med et stykke laks og et stykke agurk. Pynt med et persilleblad, hvis det ønskes.
Nytårs sandwich med avocado og brisling
Ingredienser:
- et par skiver brød
- en bank med hele brisling
- avocado;
- 1 tomat eller flere cherrytomater;
- 0,5 tsk hver af citronskal, citronsaft og hakkede urter
- 1 fed hvidløg
- 1 spiseskefuld rødvineddike.
Forberedelse:
1. Sæt brislingen på en tallerken (ingen olie er nødvendig). Tilsæt citronskal, urter og vineddike. Lad marinere i ca. 20 minutter.
2. Vask, skræl og skær avocadoen i stykker, fjern pit.
3. I en blender kombineres avocado, hakket hvidløg, salt og citronsaft.
4. Brun brødet i en stegepande, afkøl og pensl med moset avocado.
5. Sæt 2 brislingfisk oven på avocadoen, og ved siden af en skive tomat. Drys derefter alle de tilberedte sandwicher med citronsaft.
Nytårs sandwich "Ladybug"
Ingredienser:
- en kvist af cherrytomater
- 100 gram let saltet laks / laks
- en lille krukke oliven b / c
- stykker baguette
- en krukke flødeost
- en fed hvidløg
- frisk persille.
Forberedelse:
1. Knus hvidløg med en presse og bland med en krukke ost.
2. Pensle stykkerne baguette med ost og hvidløg.
3. Læg en tynd skive fisk oven på sandwicherne.
4. Sæt derefter 3-4 persilleblade rundt om sandwichens kanter.
5. Sæt en halv kirsebærtomat oven på persille.
6. Skær oliven i halve og lav hoveder og pletter til køerne. Øjne kan fremstilles af dråber med ost.
