30-årsdagen er en vidunderlig dato. Dette er en slags livs milepæl, når en person allerede har rig erfaring bag sig, men på samme tid er han ung og fuld af styrke. Og da det er sædvanligt at behandle gæsterne med en kage til deres fødselsdag, skal du bage en delikat gelé-delikatesse til dem.
Kagedej
For at forberede dejen skal du tage 6 æg, 4 spsk. l. mel af højeste kvalitet, 1 tsk. bagepulver eller slækket sodavand, 500 g tør frugt eller bærgelé. For eksempel: jordbær, kirsebær, abrikos, æble. Kagenes farve og kagens aroma afhænger af den valgte smag.
Først skal du slå ægene med en piskeris eller mixer, indtil de er bløde. Hæld gelé i den (hvis du tog dette produkt i en briket, skal du først mos det i et pulver uden klumper) og fortsætte med at slå indtil det er glat. Tilsæt mel med bagepulver eller bagepulver og bland godt. Resultatet skal være en rød eller gul dej. Sukker tilsættes ikke til en sådan dej, da der er masser af det i geléen.
Del dejen i 3-4 dele, og bage kagerne i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 15-20 minutter, i en bageplade med en diameter på 25 cm. Glem ikke at smøre bagepladen eller dæk med pergament. De færdige kager skal afkøles lidt. Vær ikke foruroliget, hvis de hænger lidt, når de køler ned. Dette påvirker ikke smagen af desserten.
Fløde- og kagedekoration
Kondenseret fløde med sukker med kokosflager er perfekt som creme til indsmøring af kagerne. Det er bedre at lave en sådan creme på forhånd. Bland en dåse fløde med 100 g spåner og lad den stå i køleskabet natten over. Derefter smøres alle kagerne med den resulterende masse og kombineres. Pynt den øverste kage, som du vil - med bær, frugter, revet chokolade, marmelade, glasur, flødeskum eller æggehvider, mastik osv.
Og for yderligere at overraske gæster med dine kulinariske færdigheder kan du dekorere jubilæumskagen som følger. Brug en silikone eller delt bageplade, der er lidt større end kagen. Fold de cremebelagte kager i en form strengt i midten. Brug marmeladesirup eller marmelade i stedet for fløde til den øverste skorpe. Dæk derefter kagen med et lag hvid chokoladeglasur og lad den størkne.
Læg nu frugterne eller bærene smukt ud. For eksempel på siderne af kagen kan du "holde" jordbær, skåret i halv længde. Og på toppen, dekorere med skiver af appelsin, fersken, druer, kirsebær osv. Fra æbler, pærer og andre hårde frugter kan du skære blomster eller endda påskriften "Tillykke med fødselsdagen!"
Det næste trin er at fylde kagen med gelé. Du kan købe færdigt eller lave dig selv af frugtsaft eller sukker sirup med gelatine. Lad geléen afkøle lidt, men hærd ikke. Først børstes frugterne og bærene med en kogebørste eller en spiseskefuld, og efter 10 minutter hældes forsigtigt hele kagen, så den "drukner" i geléen. Opbevar behandlen i køleskab i et par timer. Når geléen er helt sat, dyppes gryden i varmt vand i et par sekunder og straks kagen fjernes fra den.
