Så der er meget lidt tid tilbage til den mest forventede ferie - nytår. Gadenes travlhed begynder snart: at købe souvenirs, dekorere et hus, forberede en festlig menu. Det er valget af lækre og unikke lækkerier til nytårsbordet, som mange husmødre nærmer sig særligt omhyggeligt.
Det kommende år på den østkinesiske kalender er Hundens år. Hvordan appease hende? Hvad skal der lægges på bordet for et vellykket år? Ifølge populær overbevisning er det vigtigste, at festmiddagen er hjertelig og generøs. Det anbefales at lægge en masse kødretter på bordet, blandt hvilke oksekød og lam skal medtages.
Men glem ikke salater, de går side om side med kødretter, som gin og tonic. Og årets nye værtinde vil rose dig ikke kun for det rige bord, men også for retternes originalitet. Forresten, her er et par ideer med usædvanlige opskrifter.
Makrel "Bright firecracker"
- makrel slagtekroppe - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk.;
- løg - 1 stk.;
- ratunda peber (rød) - 1 stk.
- æg - 2 stk.;
- agar agar - 1, 5 spsk. l.;
- koriander (jorden) - 0,5 tsk;
- timian - 0,5 tsk;
- muskatnød (jord) - efter smag;
- salt efter smag.
- Optø fisken først.
- Hak gulerødderne på et groft rivejern og skær løgene i terninger. Gem dem nu sammen.
- Bages peber med vegetabilsk olie i en ovn, der er forvarmet til 200 grader (bages i 20 minutter). Når det er afkølet, skal du skrælle det og skære det i strimler.
- Skær de kogte æg i skiver.
- Skær makrelkroppen langs maven og tarm den. Du er også nødt til at fjerne hovedet, skære finner, hale og fjerne fisken af knogler. Gnid makrelfileterne med krydderier og salt. Har gelatine ved hånden - drys den på fisken.
- Så læg de tidligere kogte ingredienser på fileten på denne måde: først er der sauterede løg med gulerødder, derefter - strimler peber og cirkler med kogte æg.
- Sandwich al denne skønhed og pakk med flere lag folie. Dyp denne pakke i kogende vand og kog i en halv time.
- Efter kogningen skal du sætte fisken i køleskabet (selvfølgelig efter at den er kølet af lidt), trykke ned med noget og lade den stå i to timer. Alt, du kan bære makrel til bordet.
Nytårs ekstravaganzasalat
- oksekødsmasse - 200 g;
- granatæble - 1 stk.;
- syltet agurk - 2 stk.;
- rødbeder - 1 stk.;
- mayonnaise - 2 spsk. l.;
- fløde (33%) - 2 spsk. l.;
- sojasovs - 1 spsk l.;
- persilleblade - til dekoration.
- Kog oksekødet og skær det enten i strimler eller hug det hårdt. Kog rødbederne, indtil de er møre, og mal dem på et rivejern.
- Rist pickles.
- Fjern forsigtigt granatæblefrøene fra frugten.
- Sæt de tilberedte ingredienser til side, og begynd at forberede dressingen: kombiner mayonnaise, fløde og sojasovs i en lille, men dyb beholder eller i en sovsbåd. Tag det ikke langt væk, for nu vil det være nyttigt for dig.
- Begynd at sprede salaten i lag, smøre hver af dem med den tilberedte sauce: først er der kogt oksekød, derefter agurk og ovenpå - rødbeder. Efter at have spredt saucen over det sidste lag salat, pynt med granatæblefrø og persilleblade. Nytårs salat er klar og venter på sin fineste time!
