Nytår er en tid med mirakler, alles yndlingsferie. Det er altid forbundet med et juletræ, mandariner, lækre hjemmelavede retter. Enhver værtinde vil overraske sine gæster med noget ikke kun velsmagende, men også usædvanligt. Hvilke desserter skal du servere til nytårsbordet? Hvordan kan man virkelig behage både børn og voksne?
Dessert "Snow Valley"
- fløde (33%) - 250 ml
- frosne bær (kirsebær, jordbær, blåbær, brombær efter eget valg, hvis du ønsker det, kan du lave en bærblanding) - 150 g
- flormelis - 150 g
- granuleret sukker -50 g
- vand - 50 g
- kokosflager - 30 g
- hvid chokolade - 30 g
Vi satte os for at optø bærene, og på samme tid begynder vi at dekorere de briller, hvor vores dessert bliver lagt ud.
Først skal du koge sukkersirup ved at blande varmt vand og sukker. Køl ned. Smør kanterne af glasset med sukkersirup, og drys dem med kokosnød. Lad brillerne tørre lidt. Pisk cremen med pulveriseret sukker i 5-8 minutter, massen skal øges i volumen. Sæt den cremede masse i briller, skiftevis med bær. Drys med revet hvid chokolade.
Kage "Snedækket hytte"
- butterdej (gærfri) - 500 g
- creme fraiche (20%) - 400 g
- sukker - 300 g (100 g i rør, 300 g i fløde)
- frosne udstenede kirsebær
- mælkechokolade - 40 g
Optø bærene og dejen på forhånd.
Rul dejen ud og skær den i 15 lange strimler. Læg kirsebær i hver strimmel og drys med sukker. Vi bager rørene med sømmen nede i 10 minutter ved en temperatur på 220 C.
Bland creme fraiche og sukker til fløden. Det er nødvendigt at røre, ikke slå, ellers viser cremen sig at være flydende.
Vi spreder rørene med et dias og overtrækker hvert lag med creme. Drys med revet chokolade.
