Bryllupsfesten er lige så vigtig som selve bryllupsceremonien. Stemningen hos dine gæster vil afhænge af valget af bryllupsmenuen. Ved at følge et par enkle tip kan du finde den rigtige menu. Og dine gæster vil være tilfredse og tilfredse.
Jo flere gæster, jo sværere er det at sammensætte en bryllupsmenu. Du skal omhyggeligt vælge retterne under hensyntagen til forskellige menneskers smag, hvis det er muligt. Det er nødvendigt at finde ud af gæsternes præferencer på forhånd, selvom der er 70 af dem. Det er sandsynligt, at listen over udelukkede vil omfatte mennesker, der af religiøse eller ideologiske årsager ikke vil være i stand til at smage på det ene eller det andet produkt. Derudover kan nogle simpelthen have allergier.
Dette betyder ikke, at du skal forberede en separat skål til hver. Det er nok at sikre, at de ikke er blandede produkter. For eksempel en separat oksekødsret, svinekødsret, vegetabilsk skål. En sådan overflod af retter skal være nok til, at alle kan finde noget, der passer til dem.
En portion til alle
Når du har samlet en liste over gæster og afklaret deres smag, skal du beregne bryllupsmenuen til en person. Normen er ca. 600 gram salater og kolde appetitvækkere, 1-2 portioner varme retter, 1-2 portioner dessert og 1 skive kage. Det anslås, at der for 10 personer er et gennemsnit på 2 kg bryllupskage. Herfra finder vi ud af, at for 70 personer skal du bestille en kage, der vejer fra 14 kg.
Glem ikke alkoholholdige drikkevarer. Jo flere typer drikkevarer der præsenteres, jo bedre. Det anslås, at for 10 personer har du brug for 3-4 flasker stærk alkohol, 3-4 flasker vin og 2-3 flasker champagne. For at få antallet af sprut pr. 70 personer skal du blot gange antallet af flasker med syv.
Generelle anbefalinger til forberedelse
Men husk, at alles appetit er forskellig. Tag derfor med en margin. Enig, det er meget bedre at efterlade overskydende mad efter en banket end at se af sultne gæster. Desuden kan madresten være nyttig til den anden bryllupsdag.
Hvad angår den økonomiske del, skal du i gennemsnit starte fra mængden på 1500-2500 rubler per person afhængigt af produkterne. Men hvis du bor i en lille by, kan beløbet reduceres betydeligt.
Glem ikke, at mange caféer og restauranter hjælper de nygifte ved udarbejdelsen af menuen. De laver en detaljeret beskrivelse af, hvilke produkter der er behov for, og i hvilke mængder. De tager højde for alle dine ønsker. Selvfølgelig, hvis der er få gæster, så er menuen meget mulig at komponere dig selv. Men i tilfælde af 70 gæster er det bedre at bede administratoren af en cafe eller restaurant om hjælp. Denne mulighed vil være mere økonomisk og effektiv.
