Påske er en af de første forårshelligdage. Det fejres med en rigelig fest. I Rusland blev der for eksempel serveret 48 retter, en for hver af de sidste faste dage. I dag tilberedes traditionelt påskehytteost, påskekage og farvede æg.
Nødvendig
- - hytteost;
- - smør;
- - sukker
- - creme fraiche;
- - kandiserede frugter
- - nødder;
- - tørrede frugter
- - pasochnitsa;
- - rom eller cognac
- - form til påskekager;
- - komprimeret gær
- - mel;
- - mælk
- - æg
- - form til bagning
- - farvet hirse
- - farvestoffer til æg.
Instruktioner
Trin 1
Der er tre typer hytteost påske: rå, kogt og vanillecreme. Den første er den nemmeste at forberede. Du skal bruge cottage cheese, smør, sukker, creme fraiche, tørrede frugter, nødder og kandiserede frugter.
Trin 2
Gnid to kilo hytteost gennem en fin sigte. Mos 150 g blødgjort smør og den samme mængde sukker. Tilsæt gradvist 150 g creme fraiche til dem. Slib den resulterende blanding, indtil alle sukkerkrystaller er opløst.
Trin 3
Tilsæt derefter hytteost, kandiserede frugter, tørrede frugter og nødder (du kan gøre med en ting). Sæt den resulterende masse i en pasochny og læg den på et koldt sted i 12 timer.
Trin 4
En anden ret, uden hvilken påske ikke er utænkelig - påskekager. Traditionelt er de forberedt fredag morgen. Men alt det forberedende arbejde skal udføres dagen før.
Trin 5
Steg og hak nødder, sug kandiserede ærter og tørrede frugter i rom eller cognac. Dette giver dem en ekstra smag. Forbered kageformene på forhånd. For at gøre dette skal du belægge dem med olie indefra og læg bagepapir i bunden.
Trin 6
Opløs 30 gram komprimeret gær i lidt mælk. Sigt to kopper mel og bland dem med en kop varm mælk. Tilsæt derefter gær og bland grundigt.
Trin 7
Dæk dejen med et håndklæde og tag det på et varmt sted. Vent, indtil den fordobles i størrelse. Mos fem æggeblommer, 0,5 kopper sukker og 150 gram blødt smør. Føj dem til dejen. Pisk de resterende proteiner, indtil der dannes en tæt masse, og tilsæt dem gradvist i dejen.
Trin 8
Tilsæt valgte nødder, tørrede frugter eller kandiserede frugter. Hæld dejen i forme og bages til den er øm. Pisk 2 æggehvider og 100 gram sukker separat. Dæk færdige kager med dem. Dekorer toppen med flerfarvet hirse.
Trin 9
Kog æg i tonet vand. Du kan vælge mellem kunstige eller naturlige farver. Naturlige inkluderer løgskaller, rødbeder, safran, kamilleblomster, spinat og meget mere. Tilsæt en spiseskefuld eddike i vandet for at gøre malingen glattere.
