På sommerens højeste, den anden fredag i juli, er Ungarn vært for tyrens blodvinfestival - Egri Bikavér. Ferien er dedikeret til Saint Donatus, som nedladte vinproducenter. Festivalen finder sted i byen Eger, og skarer af turister samles for at smage den tykke rødvin.
En af de mange legender om oprindelsen af navnet på vinen "Bulls Blood" er forbundet med de mørke tider under tyrkisk styre i Ungarn. Legenden fortæller, at under den belejring af Eger-fæstningen i 1552, under et særligt hårdt angreb, uddelte den ungarske militærleder Istvan Dobo rødvin til afmagrede soldater for at hæve deres styrke og ånd. Tyrkerne, der så soldaterne med en skarpsindig væske strømme ned over deres skæg, besluttede at de drak tyreblod.
Ifølge en anden legende, en gang i området omkring Eger-fæstningen, torturerede hedningerne Saint Eded, hans blod strømmede ned ad bjergskråningerne og blev absorberet af druerødderne og gav frugten en rig farve.
De, der drak "Bull's Blood", taler kun superlativer om produktet. Vinmarkerne på bjergskråningerne har absorberet al den ungarske sol. Eger vinproducenter er ret stolte af den fremragende aroma, farve og smag af deres drikke. "Egri Bikover" har gentagne gange vundet forskellige priser på internationale udstillinger.
Tyrens blodvinfestival finder sted årligt i Eger og varer tre dage. Byen har en middelhavs-fiesta-atmosfære. Mange sommerrestauranter, spisesteder og caféer åbner på den maleriske Dobo-plads. Små hjemmelavede taverner, vinkældre og kroer byder alle velkommen, der ønsker at smage ungarske vine.
Hvis de ikke går for meget over "Bulls Blood", vil turister kunne se den berømte Eger-fæstning, der blev stormet af de grusomme tyrker. Omgivelserne bugner af barokke monumenter. Besøgende i Ungarn beundrer de maleriske landskaber med vinmarker, der er dekoreret med tunge rubinbunter.
Under festivalen er Eger en usædvanlig hyggelig og gæstfri by, dens indbyggere byder turister varmt velkommen og forkæler naturligvis dem med fremragende tærtevin.
