Vi inviterer dig til at lave en magisk ferietur: på få minutter besøger du flere lande og sætter pris på omfanget af nytårsfesten i hver af dem.
Instruktioner
Trin 1
Drømmer du om at tilføje variation til den traditionelle festlige menu, men har ingen idé om, hvad der præcist skal erstattes eller i det mindste supplere med Olivier-salat, sild under en pels og fransk kød? Det er meget muligt, at den foreslåede kulinariske rejse giver dig en idé. Spektret af verdens gastronomiske nytårs lækkerier er utroligt bredt, og der er mere end nok muligheder for at tilfredsstille både kødspiser og veganer. Det er også vigtigt, at de fleste af disse festlige retter ikke kræver betydelige økonomiske omkostninger og tidsomkostninger.
Trin 2
Frankrig
Berømte restauranter på nytårsaften stræber efter at overgå hinanden: i den overdådige menu vil du se retter med foie gras, sorte trøfler, asparges i forskellige indviklede variationer, østers, de dyreste oste og selvfølgelig champagne. Familiens festbord for en almindelig franskmand ser selvfølgelig mere beskeden ud, men de lokale prøver i dette tilfælde ikke at spare meget, for at fejre nytåret betyder beskedent at leve det på samme måde. En uundværlig deltager i hele nytårsmenuen på ethvert niveau i Frankrig er en chokoladestamme (den samme julekiksrulle). Ved at dekorere det giver værterne fantasi frie tøjler og bygger virkelig kunstneriske kompositioner af bær, nødder, kandiserede frugter.
Trin 3
Italien
I dette land aftager julens kulinariske lidenskaber normalt ved nytår. Og ikke desto mindre vil det bestemt ikke være muligt at oversove den sidste festlige fest i året (faktisk flyder ind i den første). For det første vil italienerne starte fyrværkeri og fyrværkeri indtil morgenen og troende tro på, at dette brøl og belysning vil skræmme onde ånder væk fra deres hjem, land og verden som helhed. For det andet har ingen aflyst nytårsfesten her, og de fejrer det i en velkendt skala. Ofte arrangeres en fest efter et fælles arrangement: gæster og værter er enige om, hvem der er ansvarlig for hvad. Der er normalt pasta på bordet (som altid), oftest conciglione - "skaller" med ricotta, også pizza, bagt bønner eller linsesuppe. Nytårsmåltidet ender med en kage - pannetone - ideelt hjemmelavet, hvis kvalitet bruges til at bedømme værtindeens kulinariske færdigheder.
Trin 4
Polen
Mange af nytårsritualerne i dette land kom fra middelalderen. Men det dekorerede juletræ blev kun en attribut for ferien i det 19. århundrede: før det blev dets sted besat af en smukt dekoreret halmskov, der har en juleagtig oprindelse. En ekstra plade skal være til stede ved nytårsbordet for en uventet gæst, der skal fodres. Desuden er bordet i aften simpelthen sprængfyldt med godbidder. Ifølge traditionen skal der være 12 retter på den, inklusive bigos (kød stegt med kål), hvedekutia, pampushka, dumplings og endda borscht. Det er nødvendigt at lægge sild på nytårsbordet: ifølge den gamle polske tradition spiser hver gæst ved bordet mindst et lille stykke for held og lykke til klokkespil. En obligatorisk skål af en sådan fest er også bagt karpe - et symbol på familiens rigdom og velstand.
Trin 5
Norge
Små nordmænd på nytårsaften forventer ikke gaver fra julemanden, men fra … en ged! Derfor sætter børn om aftenen tørre havregryn i deres sko og støvler, og om morgenen er de glade for at opdage de længe ventede nytårsgaver. I Norge respekteres geder: ifølge legenden reddede kong Olaf II en såret ged, helbredte den og løslod den. Derefter bragte det kloge dyr sjældne lægeplanter til frelseren hver aften og supplerede dermed listen over folkemedicin mod forskellige sygdomme betydeligt. Hvad angår nytårsfesten, som normalt har en familiær karakter, er den ikke særlig sofistikeret. Valget af retter er dog ganske anstændigt: disse er lækre krydrede kager og pølser og svinekød og ømme laks og bestemt let saltet sild.
Trin 6
Kina
Bemærk, at i dette land fejres nytår i henhold til månekalenderen, det vil sige senere end den sædvanlige 1. januar. Desuden ændres dagen for dets forekomst hvert år. I 2015, året for den blå ged (eller får), kommer det nye år til kinesisk jord den 19. februar. Hver af de traditionelle nytårsretter i dette land har en vis betydning: lange nudler, der bestemt findes på det festlige bord, symboliserer et langt velstående liv, kylling - held og lykke, and - troskab.
Nogle retter spises nytårs på grund af ligheden mellem deres lyd og ord, der betyder, for eksempel overflod (fisk) eller et godt år (riskager). For at det næste år skal blive en succes, vil kineserne ikke irritere absolut ikke-blodtørstig ged eller får med kødretter, men erstatte dem med en fugl eller fisk. De mest eftertragtede godbidder på nytårsbordet vil være en række grøntsags- og frugtsalater samt mejeriretter, oste og en række ruller, der ligner snoet fårekød.
