For at vælge en af gadgetsne skal du forstå ordlyden. En brazier er en brazier-kasse, hvor kød, fisk og grøntsager steges på spyd. Hvis du udstyrer enheden med en rist i stedet, får du en grill. Og hvis du tilføjer et dæksel med ventilationshuller til grillen, bliver det til en grill. Alle designs adskiller sig i brændstoftype og udseende.
Den sammenklappelige gasfyr er drevet af en propan-butangaspatron. En patron er nok til fremstilling af 10 batcher kebab. En sådan enhed er lettere at bruge end en kul. Spyd er udstyret med et manuelt og automatisk rotationssystem. Kødet tilberedt på grillen er dog stadig smagere. Trækulgrillen er drevet af kul. Den har en varmebestandig emaljebelægning, der kan modstå temperaturer op til 700 grader. Der er stik på låget og bunden, der giver dig mulighed for at justere træk og temperatur indeni, og takket være formen er den termiske effekt på produkterne fra alle sider. Men enheden kan kun bruges udendørs. Den elektriske grill er tilsluttet en stikkontakt. Porcelænsemaljeret støbejernsgitter giver perfekt ensartet opvarmning, har en kraftig selvrensende varmebatteri og har en aftagelig fedtbakke. Men sådan en enhed er dyr, den mangler en termisk sensor og en timer. For at forhindre mad i at klæbe til risten skal du børste den med olie eller fedt. Eksperimenter med marinader. Marinader baseret på gærede mejeriprodukter er populære i Østasien. Tilsæt citron, mynte, ingefær som krydderier. Hvis du kan lide kinesisk mad, skal du marinere kødet i en blanding af sojasovs, tørvin, hvidløg, peber og honning. I Grækenland gennemblødes kød i en blanding af granatæblejuice og vodka.