Overflod og variation skal herske på nytårsbordet. Og i denne henseende er snack-tartlets en glimrende løsning, fordi der er mange fyld til dem.
Fyld med ostemasse
100-150 gram af ostemasse bør blandes med hakket hvidløgsfed og et halvt glas hakket dild.
Påfyldning med rød kaviar
Læg en spiseskefuld flødeost i hver tartlet, og læg kaviar ovenpå. Til kaviar - et par persilleblade.
Rejerpåfyldning
Hak 3-4 kogte æg, tilsæt 120-140 gram revet Mozzarella-ost og pres et fed hvidløg ud. Tilsæt lidt mayonnaise og rør. Fyld tartlets med denne blanding ca. 2/3, læg 2-3 kogte rejer på toppen.
Røget lyserød laksefyld
Hak en frisk agurk og 180-200 gram varmrøget lyserød laks meget fint. Sæson med sauce: en skefuld creme fraiche, mayonnaise og fransk sennep.
Fyldning af ananas og ost
Bland et glas fint revet Gouda med hakkede dåse ananas (70-80 gram). Tilsæt lidt hvidløg og mayonnaise der efter smag, bland.
Avocado og ostepåfyldning
Slib massen af en avocado, 30-40 ml citronsaft, 1 spsk olivenolie og 60-70 gram fetaost i en blender. Fyld tartlets med et dias med denne blanding, pynt med basilikum.
Torskeleverpåfyldning
Mos den færdige lever, tilsæt 2 fint hakkede æg og et par hakkede agurker. Sæson med mayonnaise eller usødet yoghurt.
