På trods af at hele verden fejrer nytår i henhold til den gregorianske kalender, russere desuden traditionelt fejrer nytår i henhold til den julianske kalender, har symbolikken i øst været en grundlæggende faktor i valget af nytårsattributter i flere årtier nu og især når du vælger en festlig menu.
Det kommende nytår 2015 er planlagt til at blive afholdt under tegnet af Blue Wood Goat. Hvis vi går dybt ind i konventionerne, skal dannelsen af bordet til nytår kontaktes under hensyntagen til interesserne for årets symbol. Måske er det ikke kendt for bybeboere, men de, der husker børns eventyr, ved, at der ikke er noget dyr, der er mere stædig og stædig end en ged. Derfor skal bordet tilfredsstille alle indfaldene i symbolet. På den anden side er det ikke i russiske traditioner at bruge gedekød, hvilket betyder, at alle andre typer kød ikke vil fornærme gedens følelser. Du skal bare være mere delikat med lam - trods alt slægtninge!
Hvordan behager du geden?
I Gedens år vil traditionelle nytårs salater være mere end passende - “sild under en pels”, “Olivier”, “mimosa” og andre. Men Geden vil være endnu mere tilfreds med salater lavet af friske grøntsager og urter, da detailkæder leverer alle de nødvendige produkter, og køb af friske agurker om vinteren vil ikke være et problem. Hver husmor har sine egne opskrifter til nytårs salater, så der er ingen grund til at fokusere på dem.
Men hvad ikke alle ved, er at der på nytårsbordet skal være en skål fra et helt slagtekropp - en fugl, en fisk eller en gris. Tilstedeværelsen af en sådan skål på nytårsbordet vil give alle de tilstedeværende en fuldgyldig eksistens i løbet af det næste år. Det er ikke forgæves, at en traditionel nytårsret i Rusland er en fyldt gris. Men for det første er det ret vanskeligt at få en hel slagtekrop af en gris, og for det andet skal du ikke eksperimentere med en så kompleks skål på tærsklen til ferien. For at overholde traditioner og ikke trætte dig selv og dine kære, kan du tilberede udstoppet fisk, som ikke er mindre velsmagende, og som selv er tilgængelig for en nybegynder husmor.
Til dessert kan du servere en ostemark kage dekoreret med flødeskum - Geden skal kunne lide mælken.
Hvordan laver man et originalt nytårsbord?
En af måderne at skabe en mindeværdig nytårsaften er at løse bordet i en farve. Da geden er en planteæder, vil de grønne nuancer af retter og servering appellere til både årets symbol og gæster. Det er sandt, at det kommende år er året for den blå ged, og ifølge psykologers forskning forårsager den blå farve i serveringen ikke appetit, men dette er kun information til eftertanke, det sidste ord for værtinden.
