I mange århundreder har jul været en af de vigtigste og mest ærede religiøse helligdage i Rusland. Ifølge en lang tradition blev det fejret i en tæt familiekreds. Der er en bestemt rækkefølge, ifølge hvilken den skal dække og servere julebordet.
Instruktioner
Trin 1
Dæk bordet med en hvid stivelsesagtig duge. Det skal lægge lidt halm under det - dette er et symbol på krybben, som Jesus Kristus var i efter hans fødsel. Servietter på denne ferie skal også være hvide, bedre stof. Anbring hvidløg under dugen fra de fire hjørner af bordet - det menes, at det driver onde ånder væk fra dit hjem og din familie. Du kan hælde lidt korn under det - denne ritual lover overflod.
Trin 2
Til jul skal der være 12 retter på bordet til minde om de tolv apostle - Frelserens disciple. Den traditionelle festlige menu inkluderer for eksempel kutia (sochivo), pandekager, gelé, aspic, honning honningkager. For at gøre opgaven lettere skal du forberede mindst et par af dem og føje til det krævede antal, for eksempel salater eller syltede agurker. Steg skal også være til stede på bordet, oftest er det en hel bagt fugl. Som en sideskål til denne skål skal du tage stegte kartofler, kål eller stuvede æbler (de sidste to muligheder kan også bruges som hakket kød). Gæsen kan også fyldes med appelsinskiver. En af mulighederne for den vigtigste julefad er hel fisk (gedde aborre, havkat, stør). Det kan bages i ovnen under svampe og løg og hældes creme fraiche.
Trin 3
Placer kutya i midten af bordet - det er med hende, at fastens brydning begynder efter den strenge julefast. For at tilberede denne skål skal du bruge et glas hvede, nødder, rosiner, valmuefrø og honning (efter smag). Kog kornene, damp valmuefrøene og mos eller hak dem. Bland alle ingredienser sammen. Server kold kutya.
Trin 4
En uundværlig egenskab ved julebordet er et stort udvalg af bagværk. Prøv at bage traditionelle "julesange", det er slet ikke svært. Til julesange skal du ælte en dej mel og vand (mælk) i forholdet 2: 1 og let salte den. Del dejen i kugler og lad den stå i 20 minutter. Derefter skal du rulle kagerne ud, lægge påfyldningen indeni, klemme kanterne, så du får små åbne ostekager eller kurve. Til påfyldningen kan du tage bær, hytteost, kartofler, svampe. Bag julesange ved 200 grader.
Trin 5
Cook uzvar - en traditionel juledrik, et afkog af tørrede frugter. Du kan også lave sbiten, en varm drik lavet af vand, krydderier (ingefær, kanel, nelliker) og honning. Alle ingredienser koges i en halv time, så kan der tilsættes lidt cognac til den varme sbiten.
Trin 6
Pynt bordet med høje stearinlys i lysestager af glas eller sammensætninger af nåletræer, som du kan tilføje viburnum-klynger og spikelets til.
