Alle kristne lande har deres egne juletraditioner. Derfor har retterne på det festlige bord deres egne karakteristiske træk. Brugen af visse produkter afhænger ofte af, om familien observerer kirkekanoner eller ej.
Kødborde
Tyrkiet er et traditionelt julemåltid i Storbritannien med tranebærsauce, der giver en rig smag. Stegte kartofler og grøntsager serveres ofte som en sideskål. Også i mange familier er det almindeligt at servere et svinekødsben dekoreret med kirsebær. Til dessert juleaften foretrækker briterne at spise budding med frugt, rosiner, kandiserede frugter og forskellige nødder. Dens ejendommelighed er dens præsentation. Buddingen hældes over med en blanding af rom og spiritus og tændes. Hot ale er en yndlings juledrik i Storbritannien.
I Frankrig er kalkun også hovedret ved jul, som tilberedes med tilsætning af fløde og cognac. Derudover kan du ofte se kastanjer, østers, røget laks, gåseleverpostejer, alle slags ost på det festlige bord. Desserten serveres sammen med julekagepladen, og der serveres champagne og tørvin som drinks.
Et julebord i Tyskland er ikke komplet uden en gås bagt med æbler og svesker. Derudover forbereder værtinder på juleaften 7-9 retter, der inkluderer æg, hvede, bønner, kaviar, som er et symbol på livets fødsel. Til dessert foretrækker tyskerne nøddetærte og til drinks - traditionel gløgg.
Hovedskålen på julebordet i Spanien er det stegte lam. Et alternativ kan være kalkun eller diende gris. Den spanske yndlingsdessert til jul er turron, en sød lavet af honning, æggehvider og nødder.
Det originale julebord i Holland. Hver gæst i en lille stegepande forbereder sin egen skål med kød, grøntsager, fisk eller rejer. Derudover serveres traditionelle europæiske retter: kalkun, skinke, kanin eller oksekød samt en række salater.
Fastetid måltider juleaften
Hovedskålen på julebordet i Tjekkiet er stegt karpe med kartoffelsalat. Julekager distribueres til alle gæster på helligdag.
I Polen tilbereder husmødre i julen 12 kødfrie retter. Ofte på det festlige bord kan du finde borshch med ører (sukkerroer med små dumplings), bagt karpe, honningkager. Derudover drikker polakker ikke alkohol på denne dag.
Bulgarien har også sine egne unikke juletraditioner. I dette land skal der være et ulige antal fastelavnsretter på bordet juleaften. Traditionelt serveres der fyldte peberfrugter, bønner, grøntsagskålruller, græskarblødtærte og kompot.
Julebordet i Litauen er præget af tilstedeværelsen af kutya, fiskeretter, salater. Kød er kun tilladt den næste dag.
